Por: Adrienne Matei
Los aguacates son una exportación anual de aproximadamente $2.300 millones para México, con la mayoría de los frutos cremosos creciendo en Michoacán, una región montañosa, occidental con suelo rico y volcánico. Pero Michoacán no es sólo el tazón de frutas de México: también es un bastión de los cárteles de la droga del país. A principios de este mes, hombres armados del cártel masacraron a 14 policías en una emboscada.
Según los informes, los cárteles recaudaron más de 154 millones de dólares de las ganancias anuales de aguacate de Michoacán entre 2009 y 2013, extorsionando a los agricultores locales a través de amenazas de secuestro, violación y violencia espantosa,que continúa aumentando. Se sabe que las pandillas cobran a los agricultores un impuesto de 60 dólares por acre en sus propias granjas y una tarifa por cada caja de frutas que producen; a veces incluso se apoderan de sus tierras. Periódicamente, los grupos de vigilantes se organizan para defenderse, pero las instituciones locales de la región son débiles y los cárteles son fuertes.
Como probablemente esperarías, los entusiastas del aguacate, que no quieren financiar inadvertidamente la violencia, han comenzado a tener dudas sobre la ética de su tostada favorita. The Guardian informó el año pasado sobre la decisión de varios propietarios y chefs de restaurantes, incluyendo el chef irlandés CON estrella Michelin JP McMahon, de dejar caer los aguacates mexicanos de sus menús. McMahon comuniqué las frutas con diamantes de sangre, y el chef londinense Joseph Ryan ha dado la bienvenida a una “era post-aguacate”.
Pero hay un problema: boicotear los aguacates mexicanos probablemente no sea una buena manera de luchar contra los cárteles.
“Esta noción de pedir a los consumidores que dejen de comprar aguacates porque los agricultores están sufriendo la extorsión por el crimen organizado es algo así como castigar a la víctima aún más”, me dijo Rodrigo Canales, profesor asociado de la Escuela de Administración de Yale, durante un Entrevista de 2016.
Canales estudia las implicaciones más amplias de la guerra mexicana contra las drogas. “Boicotear aguacates”, argumenta, “sería lo peor que podríamos hacer por las personas que más sufren”.
Si los aguacates se vuelven poco rentables, los cárteles pueden simplemente diversificarse, siguiendo fuentes de ingresos más fuertes y dejando a los agricultores en ruinas, sólo para regresar si y cuando el negocio retoma de nuevo. Además, Michoacán exporta limas, fresas, mangos y una variedad de otros productos; a los aguacates de la lista negra es arbitrario cuando la mayor parte de la lucrativa producción agrícola de la región ha sido infiltrada por los cárteles de una manera u otra.
Si queremos saciar la fuerza de los cárteles, hay mejores maneras de hacerlo.
Una de las razones por las que los cárteles son capaces de intimidar eficazmente a los agricultores es porque empuñan armas de grado militar compradas legalmente en los Estados Unidos y contrabandeadas a través de la frontera. Según la Oficina de Alcohol, Tabaco y Armas de Fuego, un número significativo de armas de fuego recuperadas de los cárteles se originaron en las tiendas estadounidenses; algunas estimaciones sugieren que los pistoleros mueven un cuarto de millón de armas sobre el sur frontera cada año. Como informa Rolling Stone , un estudio de la Universidad de San Diego de2013 encontró que “casi la mitad de todas las tiendas de armas en los Estados Unidos dejarían de funcionar si no fuera por el impulso de ventas proporcionado por la carnaje en México”.
El muro fronterizo de Trump y la política de inmigración más apretada también han sido una bendición para los cárteles, que son capaces de cobrar más por operaciones complicadas y de alto riesgo de contrabando humano. Como informael New YorkTimes, “El fortalecimiento de las defensas no detiene el contrabando. Sólo lo hace más caro, lo que inadvertidamente da más dinero a las redes criminales”.
Tomar medidas para fortalecer las leyes sobre armas y poner fin a las crisis migratorias de Estados Unidos lograría mucho más que boicotear los aguacates. También se puede, se menciona, no comprar drogas. Las ventas de drogas en los Estados Unidos representan entre 19 y 29.000 millones de dólares de los ingresos anuales de los cárteles.
Concedido, las armas, la inmigración y las drogas son enormes problemas sociopolíticos. Afortunadamente, hay formas más específicas y accesibles en las que los consumidores pueden apoyar el cultivo ético del aguacate mientras esperamos un cambio institucional. Usted puede comprar a los agricultores haciendo todo lo posible para operar fuera de la influencia del cártel, como los del colectivo de productores de Michoacán Pragor. Los aguacates de Pragor son de comercio justo, certificados orgánicos e identificables por la presencia de una etiqueta adhesiva de Equal Exchange.
La compra de fruta respetuosa con el medio ambiente también es importante debido a la evidencia de que el comercio de aguacate Michoacán ha contribuido a la deforestación local y la destrucción del hábitat de las mariposas.
El costo algo más alto de los aguacates éticos es un pequeño precio a pagar por disfrutar del guacamole con la conciencia limpia.
Adrienne Matei es una periodista que escribe sobre temas como la tecnología, la cultura y la alimentación.
Fuente: The Guardian
